|
|
Gevulde Lamsrol
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dunne lamsborst a 1 kg.
Vulling:
200 gr. fijn gehakt lamsvlees
1/2 look
1 tl. zout
1 tl. dragon
1 uitgeperst teentje knoflook
1 ei
boter
water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontbeen indien nodig het vlees. Was en snipper de look. Meng voor de vulling het lamsgehakt met look, zout, dragon, ei en knoflook.
Verdeel het mengsel over het vlees. Rol het vlees op en bind het met een katoenen touwtje vast. Laat het vlees in de boter bruin worden in een stevige stoofpan.
Schenk er een beetje water overheen en laat het ongeveer 1 uur smoren. Voeg meer water toe als dat nodig is.
Laat de rol na de braadtijd even rusten. Verwijder het touwtje en snijd het vlees in plakken.
Maak de vleessappen dikker met maizena als u er een saus bij wilt. Voeg een beetje rode wijn toe om de smaak te verbeteren.
|
|
|